焙煎

いつからか、コーヒーが好きです。 いつからかインスタントは飲まなくなり、 いつからか必ず豆を買うようになり、 いつからか豆のまま買ってきてひいてのむようになり、 いつからか豆を買うお店を選ぶようになり、 いつからか生豆を買って自分で手編み焙煎をするようになり、 いつからかコンロ用の焙煎機を買って毎週生豆を焙煎するようになりました。 ここ2年ほどは、毎日飲むコーヒーの8割以上は自分で焙煎した豆をひいてドリップしたものになりました。 自分で焙煎すると、なんと言ってもコストがかなり安く済みます。 焙煎からあまり日が経っていないコーヒー豆を買うとなると、200g1000円くらいします。 生豆は1kgあたりけっこういいもの ...

「焙煎」というのをやっております。コーヒー豆の。 はじめは手網を使っての焙煎をしばらくやっていたのですが、やっているうちにもっとおいしく焙煎したい！って欲求が高まり。 今は、モーターで回転してくれる、コンロにのせて焙煎するタイプの焙煎機を購入し、使っております。今回は、その焙煎機の話を。こういう話、知りたいのに検索してもあまり出てこないので。 使っているのはこちら。 KALDI Home Coffee Roaster(200~250g)、家庭用焙煎機, ガスバーナー必要、電動式、温度計、ホッパ含む 使い始めて1年ちょっと。デフォルトのまま使うのではなく、ちょろっとだけ改造して使っております。 焙煎では、豆にどう熱を加えるかで仕上がりが変 ...